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2024-04-09 09:02:07 裝載機(jī) 0人已圍觀

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云南人愛(ài)喝酒嗎?酒量有多大?

在喝酒方面,云南人好像自帶神秘力量,他們要“喝最烈的酒,唱最狂的歌”,那段經(jīng)典的勸酒歌就出自云南:“阿老表,喜歡不喜歡也要喝,阿表妹,喜歡不喜歡也要喝,喜歡尼,也要喝,不喜歡,也要喝,管你喜歡不喜歡,也要喝”。

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云南人有酒便是宴,他們視飲酒為生活中的一件大事,各地州都有不同的喝酒方式。賓客來(lái)了,無(wú)論男女老少,均以酒敬客。到西雙版納還能看到端著碗或者端著盆喝酒的。云南雖然沒(méi)有什么像茅臺(tái)、五糧液這種名酒,但是代表酒還是有的,例如玉溪的玉林泉、楊林的楊林肥酒、玫瑰老鹵,鶴慶乾酒,醉明月,云南老窖等。

我國(guó)釀酒大省眾多,好酒不計(jì)其數(shù),貴州就匯聚了各大醬酒品牌,茅臺(tái),習(xí)酒,釣魚(yú)臺(tái),東方國(guó)賓等,不管是宴請(qǐng)還是商務(wù)送禮,或者自飲,這幾款酒都十分符合需求,東方國(guó)賓陳釀遵循古法釀酒工藝,酒質(zhì)不錯(cuò),口感醇厚,還具有飲后不口干、不上頭的特點(diǎn)。

針對(duì)外省人,特別貴州老表,癩蛤蟆沒(méi)見(jiàn)過(guò)碗大的天,說(shuō)云南沒(méi)有酒文化,云南人喜歡和什么亂七八糟的酒,他還乘機(jī)推銷貴州假酒我說(shuō)一下,我就不想打你臉了 丟人現(xiàn)眼。酒這種東西,是中國(guó)人都知道,中國(guó)的酒文化博大精深,云南也一樣,云南酒文化博大精深,在云南想喝酒很簡(jiǎn)單,超市都有,但是怎么喝,喝多少,和什么人和,喝什么酒差距太大,云南的酒要分片區(qū)來(lái)講,總的來(lái)說(shuō)最具代表性我就分:滇南、滇中、滇西。為什么只分三個(gè)地方聽(tīng)我慢慢說(shuō)來(lái)。

滇中,滇中昆明曲靖先排除,根本無(wú)法談酒的地方,就像有的人說(shuō)的一樣沒(méi)有文化可言,一瓶啤酒喝死的地方,滇中主要要說(shuō)的重點(diǎn)楚雄,包括玉溪峨山新平部分地方。滇中酒區(qū),喜歡和烈酒而文明,何為烈酒云南好山好水喜歡出糧食酒,五十度以上為烈酒,滇中楚雄等地喝酒喜歡大碗慢飲,五十度左右為佳,要感受酒文化只有幾個(gè)時(shí)節(jié)而已,逢年過(guò)節(jié),嫁女討兒,宰豬喬遷?;鸢压?jié),撒上松毛,彈起三玄,拉起二胡跳起舞,唱著山歌和美酒,菌子飄香眾人醉。這里沒(méi)有大城市的燈紅酒綠,但是有彝族兒女熱情好客和美味佳肴,喝真正的酒不能在館子里、景區(qū)。你要去朋友家。這里的美酒不是隨便就能喝到的,除非是弟兄朋友。

滇南:滇南就以紅河文山為代表,這里不想講文山,大同小異,講講紅河哈尼族,紅河奔騰,哈尼梯田鬼斧神工。每到農(nóng)歷十月初十屬龍的一天,紅河的哈尼族人就開(kāi)始過(guò)年了,家家戶戶殺豬宰牛,慶祝豐收,這里的燜鍋酒很是流行,吃飯的時(shí)候大家喜歡擺在一起,這就是我們常說(shuō)的長(zhǎng)街宴了!哈尼臘肉,哈尼火腿,哈尼稻米,梯田受精蛋,各種美食應(yīng)有盡有。三言兩語(yǔ)就要說(shuō)出一個(gè)地方的文化恐怕太草率,還是各位大神親自實(shí)踐。

滇西:滇西是云南文明的發(fā)源地,這里的酒文化博大精深,各種民族雜居,造就了不同的酒文化,其中白族酒文化,納西族酒文化,彝族酒文化,佤族酒文化等較為具有代表性。其中大理巍山的跳菜還成為了非遺,客人你先做好,好酒好肉好菜不用手端,而是用嘴抬,手舞足蹈跳著來(lái)。你不敬我,我敬你,你不愛(ài)我,我愛(ài)你,讓我們一起干酒醉,阿瓦人民唱新歌,臨滄佤族的瀾滄江白酒,如奔騰的瀾滄江,濃厚而不粗俗,清新而不浮躁。彈著吉他唱著歌。


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