大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于市場機械設(shè)備管理方法的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹市場機械設(shè)備管理方法的解答，讓我們一起看看吧。

論述食品機械基本組成，特點及提高我國食品加工機械化意義？

①規(guī)范生產(chǎn)程序，保證產(chǎn)品質(zhì)量，通過設(shè)定合理的操作程序，利用機械自動完成作業(yè)，因減少了傳統(tǒng)生產(chǎn)過程中人的直接參與和操作的隨意性，產(chǎn)品質(zhì)量的均一性更好，衛(wèi)生質(zhì)量更高，這是保證產(chǎn)品的標準化這一現(xiàn)代食品工業(yè)的重要特征的主要手段。

②降低生產(chǎn)成本，由于勞動生產(chǎn)率和產(chǎn)品質(zhì)量的提高，加上利用機械可以更為充分合理地使用原料，降低了物耗，使得生產(chǎn)成本得以有效降低。

③減輕了勞動強度，提高了勞動生產(chǎn)率，一個操作人員可以同時管理一臺或者幾臺，甚至一套具有高生產(chǎn)能力的設(shè)備。

1、食品工廠機械與設(shè)備的特點： 　　(1)不允許破壞原料固有的營養(yǎng)成份，還應增加營養(yǎng)成份。 　　(2)不允許破壞原料原有的風味。 　　(3)符合食品衛(wèi)生。 　　2、要求： 　　(1)設(shè)備的生產(chǎn)能力應滿足生產(chǎn)規(guī)模的要求。在選擇或設(shè)計設(shè)備時，它的生產(chǎn)能力要與整個生產(chǎn)流程中的其它設(shè)備的生產(chǎn)能力相適應，使設(shè)備具有zui高的使用效率，不運轉(zhuǎn)的時間減少到zui低限度。 　　(2)該設(shè)備所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量應符合標準。 　　(3)性能可能，具有合理的技術(shù)經(jīng)濟指標。該設(shè)備還要能夠盡可能減少原料和能量的消耗，或有回收裝置，保證生產(chǎn)具有zui低的成本。對環(huán)境污染小。 　　(4)為了保證食品生產(chǎn)的衛(wèi)生條件，這些機械設(shè)備應易于拆洗。 　　(5)一般來說，單機的外型尺寸較小，重量較輕，傳動部分多安裝在機架上，便于移動。 　　(6)由于這些機械設(shè)備和水、酸、堿等接觸的機會較多，要求材料應能防腐防銹，與產(chǎn)品直接接觸的部分，應采用不銹鋼材料。電動機宜選擇防潮式，自控元件的質(zhì)量良好且具有較好的防潮性能。 　　(7)由于食品工廠生產(chǎn)的品種和罐型較多，要求其機械設(shè)備易于調(diào)節(jié)、易調(diào)換模具、易檢修，并盡可能做到一機多用。 　　(8)要求這些機械設(shè)備安全可靠，管理方便，操作簡單，制造容易和投資較少

機械設(shè)備安裝要做哪些施工準備？

機械設(shè)備安裝準備工作包括以下幾個方面： 　　1.技術(shù)準備 施工前一定要編制好施工組織設(shè)計或施工方案，并對具體情況制定安全技術(shù)措施。如吊裝設(shè)備時，應準確掌握該設(shè)備的重量，以防起重機械超負荷吊裝 　　2.組織準備 　　施工開始前，可根據(jù)工程特點和施工部門的具體情況和條件，成立施工組織機構(gòu)，全面負責工程的技術(shù)、管理等工作。 　　3.供應工作準備 　?。?）施工前必須備齊技術(shù)準備工作中提出的所需機具、材料，并及時將所要安裝的機械設(shè)備運抵現(xiàn)場。 　?。?）設(shè)備開箱檢查。成箱設(shè)備運輸?shù)桨惭b現(xiàn)場后，必須開箱檢查、清理，檢查完畢后應做好記錄，辦理移交手續(xù)，交付安裝施工。 　?。?）設(shè)備拆卸、清洗和潤滑。 　　1）設(shè)備拆卸。 　　2）設(shè)備清洗。 　　裝配件表面除銹及污垢清除，宜采用堿性清洗液和乳化除油液進行清洗。 　　清洗設(shè)備及裝配件表面的防銹油脂，宜采用下列方法： 　?、賹υO(shè)備及大、中型部件的局部清洗，宜采用溶劑油、航空洗滌汽油、輕柴油、乙醇和金屬清洗劑進行擦洗和涮洗。 　?、趯χ?、小型形狀復雜的裝配件，可采用相應的清洗液浸泡，浸洗時間隨清洗液的性質(zhì)、溫度和裝配件的要求確定，宜為2～20min，且宜采用多步清洗法或浸、涮結(jié)合清洗；采用加熱浸洗時，應控制清洗液溫度，被清洗件不得接觸容器壁。 　?、蹖π螤顝碗s、污垢粘附嚴重的裝配件，宜采用溶劑油、蒸汽、熱空氣、金屬清洗劑和三氯乙烯等清洗液進行噴洗；對精密零件、滾動軸承等不得用噴洗法。 　?、墚攲ρb配件進行最后清洗時，宜采用超聲波裝置，并宜采用溶劑油、清洗汽油、輕柴油、金屬清洗劑和三氯乙烯等進行超聲波清洗。 　　⑤對形狀復雜、污垢粘附嚴重、清洗要求高的裝配件，宜采用溶劑油、清洗汽油、輕柴油、金屬清洗劑和三氯乙烯和堿液等進行浸—噴聯(lián)合清洗。 　　設(shè)備加工表面上的防銹漆，應采用相應的稀釋劑或脫漆劑等溶劑進行清洗。 　　在禁油條件下工作的零、部件及管路應進行脫脂，脫脂后應將殘留的脫脂劑清除干凈。 　　設(shè)備零、部件經(jīng)清洗后，應立即進行干燥處理，并應采取防返銹措施。 　　3）設(shè)備潤滑。

到此，以上就是小編對于市場機械設(shè)備管理方法的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于市場機械設(shè)備管理方法的2點解答對大家有用。