大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于晉州燒油鍋爐供暖的問題，于是小編就整理了1個相關(guān)介紹晉州燒油鍋爐供暖的解答，讓我們一起看看吧。

河北省的大鍋菜好吃嗎？

感謝邀請

河北的大鍋菜每個地方放的食材可能有所區(qū)別，但是都是非常美味的，沒吃過的可能感覺不衛(wèi)生，不干凈，但是從小在農(nóng)村出來的朋友，這個味道才是家鄉(xiāng)的味道，幾百年傳統(tǒng)，紅白事都吃大鍋菜，你足可以想象大鍋菜的美味！

我是河北石家莊藁城人，我們當(dāng)?shù)氐拇箦伈耸巢母鶕?jù)季節(jié)的變化來改變大鍋菜的食材，冬天白菜大鍋菜，夏天冬瓜大鍋菜，還有茄子大鍋菜，但是最正宗的還是白菜大鍋菜，下面給大家介紹一下大鍋菜的食材。

藁城大鍋菜的食材配料主要是，白菜，殺豬肉，炸丸子，粉條，海帶，炸豆腐，蔥姜蒜也要多放，油必須得大，最主要的是用大鍋，木材燒火，才會燉出最正宗的大鍋菜，以前我同事參加我的婚禮，來到農(nóng)村，看到大鍋菜都感覺不衛(wèi)生，沒胃口，但嘗了一口后每個人都吃了兩大碗，而且走的時候還要打包，以后每次回老家參加婚禮同事都會讓捎帶點(diǎn)，所以又沒吃過大鍋菜的朋友可以來河北嘗一嘗，讓你體驗(yàn)舌尖上的美味！

大鍋菜好吃不，當(dāng)然好吃，用莊里的方言就是“好吃的么么里??”。其實(shí)大鍋菜不止是題主說的邢臺和邯鄲一帶，大鍋菜也是莊里人民的最愛，不過莊里人愛叫它“熬菜”，它也算是土生土長的莊里人最愛吃的家常菜了吧，大鍋菜可以說是最有莊里代表特色的家常飯了。


在過去物質(zhì)匱乏的年代，石家莊一帶在夏末都大量種植大白菜，家家戶戶不管是城市和鄉(xiāng)村都有冬天儲存大白菜的習(xí)俗，到了冬天沒什么時令蔬菜，主要以大白菜為主，白菜除了炒就是熬大鍋菜，不過那時燉的大鍋菜可不像現(xiàn)在放這么多食材，就連粉條都沒得放，記得大白菜剛下來時，麻麻只是會切些蔥花加勺她自己做的黃醬用黑乎乎的棉籽油熗一下鍋，把切好了的大白菜倒在鍋里扒拉幾下兌上水，鍋邊再貼幾個大餅子就OK了，等貼餅子有了饹馇，白菜也熬好了，與其說是熬菜倒不如說是白菜湯，缺了粉條、豆腐和肉的大鍋菜那是真的不好吃啊??，到了深冬，生產(chǎn)隊(duì)里的粉條也干透了，家家戶戶分了粉條，就可以熬一頓有粉條的熬菜了，即使沒有肉和豆腐，但因?yàn)橛辛朔蹢l的Q彈，??更媽那時已經(jīng)覺得很滿足了。

正宗的熬菜除了白菜應(yīng)該有最基本的肉、粉條、豆腐、海帶這四樣。一般選新鮮五花肉，有的時候用儲存的臘肉，切成方塊或厚一點(diǎn)的片，炒制上色后加蔥姜蒜等調(diào)料和水小火慢燉著，另起鍋加油、蔥姜蒜熗鍋把大白菜略炒下，加入燒好的豆腐泡、粉條、海帶和燉好的紅燒肉再一起燒制，也可以加泡好的干香菇，總之，熬菜用的食材非常多。由于肉是燉好的，所以一般燉煮到菜軟、粉條晶瑩透亮，菜汁收的也差不多就行了，咬一口肥瘦相間的肉片子就一口大饅頭或玉米面餅子，熱熱乎乎的真香啊，過年的時候家家戶戶都會炸些肉丸子，所以大家還喜歡往鍋里加點(diǎn)丸子一起燉，丸子吸收了熬菜里的湯汁更有味道。夏季天熱熬菜相對來說要吃的少，但是也有莊親們就愛這一口??，大汗淋漓吃熬菜，更有一番味道。夏季熬菜大部分用冬瓜、或茄子、土豆、順便再切兩個西紅柿，配上五花肉、粉條和海帶，又是一種風(fēng)味的大鍋菜，現(xiàn)在物質(zhì)生活豐富了，好多人不愛吃豬肉了，尤其是比較肥的豬肉，好多人家熬菜就不用五花肉了而用排骨或雞塊代替，排骨和雞塊熬出來的菜比豬肉熬的稍微清淡些，但一樣的好吃。

熬菜之所以叫大鍋菜，也是老百姓的俗稱，莊里一帶普遍有過紅白事吃大鍋菜的習(xí)俗，院里支口大鍋，鍋下燒的劈柴火苗舔著鍋底，鍋里是咕嘟咕嘟冒著泡的白菜、粉條、豆腐和大肉，整個院里都彌漫著熬菜的香氣，菜還沒熬好就已經(jīng)口水直流了，所以說大鍋菜不僅僅是河北一帶尋常百姓家的一道最普通家常飯，更是承載了更媽這些同齡人們小時候滿滿甜蜜回憶的一道家常菜。

本人河北石家莊長大，從小生活在農(nóng)村，老家婚喪嫁娶都會做大鍋菜。

大鍋菜的關(guān)鍵在于大鐵鍋，柴火燉，時間長。

大鍋菜白菜或者冬瓜，炸豆腐，丸子，五花肉也是之前煮好過過油的表皮，往往需要燉三個小時左右，這樣都入味了，那做出來味道真的是好吃，小鍋的做不出來！人多吃起來特別有感覺，回想當(dāng)年的記憶，現(xiàn)在很難吃到大鍋飯呢。

“人生就是三鍋菜，出生熬一鍋，結(jié)婚熬一鍋，去世熬一鍋”說起大鍋菜大家可能都吃過，但是有一點(diǎn)大家可能都比不了我，因?yàn)槲覐氖禄槎Y攝像行業(yè)17年了，石家莊周邊不少地方結(jié)婚都是大鍋菜，有的地方是男的做，也有的地方是女的做，但是給我印象最深的有三個地方熬的菜有特色。第一個地方是石家莊藁城區(qū)的朱家莊村結(jié)婚的熬菜，是以蘑菇和菠菜為主，男的做，口味比較好，吃了還想吃，不過好幾年沒有去吃過了！

第二個有特色的熬菜是藁城區(qū)南董鎮(zhèn)，晨馨小區(qū)的結(jié)婚熬菜，主料以蘿卜干，黃豆芽為主，口味獨(dú)特，關(guān)鍵是這的廚師還提前預(yù)備了鍋爐，吃完熬菜還能喝上開水！

第三個就是俺們藁城區(qū)馬房村俺們當(dāng)家子大哥做的熬菜，我吃的最多了，不管是紅事，還是白事，都是他，不管是以白菜為主，還是以茄子或者冬瓜為主料的味道都很棒，尤其是白事，下葬當(dāng)天有拜祭的油條啥的，切碎了在熬菜上撒一層，還有當(dāng)天的新鮮豬肉用上，那叫一個香呀！

隨著社會的發(fā)展，一些村里面結(jié)婚開始去宴會廳吃飯了，大鍋菜在紅事上少了，村里面的白事還是老傳統(tǒng)，一些傳統(tǒng)美味也會隨著發(fā)展即將消失！回味呀！

到此，以上就是小編對于晉州燒油鍋爐供暖的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于晉州燒油鍋爐供暖的1點(diǎn)解答對大家有用。